Μαρεγκάκια γιορτινά και… πικάντικα

emnsw0ir Συνταγή για γλυκά και πικάντικα μαρεγκάκια.  

Υλικά

4 μεγάλα αυγά 1 κουταλάκι κανέλλα 1/2 κουταλάκι σκόνη τζίντζερ 1 πρέζα αλάτι 2 κούπες μαύρη ζάχαρη 2 κούπες αλεύρι.   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ (θα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου) μαζί με τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα με τον αυγοδάρτη για 3-5 λεπτά μέχρι να κάνουν μία αφράτη κρέμα. Κοσκινίστε και ενσωματώστε το αλεύρι δημιουργώντας μία μαλακή ζύμη. Φτιάξτε 8-10 μαρεγκάκια και ψήστε για 15 λεπτά περίπου. Προαιρετικά πασπαλίστε με μίγμα κανέλας, γαρύφαλλου τριμμένου (ελάχιστο) και ζάχαρης ή με ζάχαρη άχνη.

Σύνταξη/επιμέλεια: Κεφαλονίτικα Νέα